フランク・フレッソン「ショコラ アソート 4P」

フランク・フレッソン「ショコラ アソート 4P」

今年はサロン・デュ・ショコラの会場に行かれなかったので、ネットでいくつか注文。

間違いない!「フランク・フレッソン」。
大きいのが欲しいけど4個のアソートで我慢。
定番のパッケージも好き。

「プティフリソン」ヘーゼルナッツのプラリネにオレンジコンフィを合わせた。
「コーチ」柚子のパートダモンドと甘夏のガナッシュを2 層にした。
「ピュイサンス」ティミュット胡椒とグレープフルーツの鮮烈ガナッシュ。
「サンドマング」ドミニカ産のカカオを使用したピュアガナッシュ。
おまけのコーヒー豆のような形をしたチビちゃんが3つ。

柑橘系が多かったけど、柑橘系はやっぱりクリスチャン・カンプリニだよね~
「プティフリソン」が食べやすくて1番かな。
「ピュイサンス」はティミュットペッパーが苦手かも。