フランク・ケストナー「タブレット ロレーヌ」

フランク・ケストナー「タブレット ロレーヌ」

今年はサロン・デュ・ショコラの会場に行かれなかったので、ネットでいくつか注文。

フランク・ケストナーはボンボンショコラしか買ったことがなかったので、違う商品を注文。

見た目も楽しい。美しいグラデーション。
割って食べようかと思ったら柔らかい!

生産者から直接購入したミラベル(西洋スモモ)を使ったジュレと、
ヘーゼルナッツのプラリネの2層。だそう。

ミラベルがたっぷり!酸味と甘みの両方が感じられる。
チョコレートもライスパフが入っているので食感も良く、ミラベルと合う!
タブレットだとその味しか楽しめないから、色々試せるアソートが好きだったけど、 これは今までの考えが覆されました。

素材へのこだわり、アイディア、繊細な作業… 素晴らしい!

来年もあったら、違う種類も購入してみたいな。